Este ano
a cachaça tem muito que comemorar, pois agora deixou de ser “rum” e ganhou
status de produto gourmet nos Estados Unidos da América, medida que era
aguardada há pelo menos 40 anos. E também ganhou destaque em eventos como o
Festival de Gastronomia Madrid Fusión, ou seja, 2013 é o ano dela: “a
brasileiríssima cachaça”!
A cachaça está entre as três bebidas destiladas
mais consumidas no mundo e Minas Gerais é o estado que
concentra a maior quantidade de produtores de cachaça artesanal. O estado
é o principal centro produtor, tem 8.466 alambiques que produzem 230 milhões de
litros por ano.
Entre os rótulos da região que são reconhecidos
nacional e internacionalmente está a Cachaça Seleta, que há 40 anos
no mercado é um desses produtos que se torna inesquecíveis ao
primeiro contato. Como o próprio nome diz, é feita a partir de canas rigorosamente
selecionadas.Envelhecida em tonéis de umburana, planta conhecida por suas
características curativas e digestivas, a Seleta tem um sabor potente que a
torna perfeita como digestivo.
A qualidade da Seleta é comprovada
através do controle realizado através de seus laboratórios dentro da indústria,
e ainda uma análise de um laboratório terceirizado. “A Cachaça
Seleta conta ainda com uma equipe de 8 provadores que avalia as
características sensoriais de cada cachaça e orienta na mistura de cachaças
diferentes, ate chegarmos a sabor, cor e aroma do padrão Seleta, permitido
assim que cada vez que o nosso consumidor compra uma garrafa de Seleta, ele vai
encontrar o produto com as mesmas características”, afirma Ednilson
Machado, Diretor Comercial da empresa.
A colheita de cana ocorre na região centro sul do
Brasil dos meses de abril a novembro, a safra da cachaça Seleta ocorre
normalmente no período de maio a outubro. “Nesse período tem-se a
melhor maturação da cana. Cana mais madura produz melhor cachaça”, declara
a engenheira agrônoma da indústria e Diretora-executiva, Cristiane
Correa.
Hoje a Seleta é exportada para a China, Estados
Unidos, Alemanha, Itália, Uruguai, Portugal, Nova Zelândia e França, e registra
a cada semestre um aumento significativo no número de pedidos e contratos de
exportação. Quem deu início a toda essa história foi o simpático Antonio
Rodrigues,conhecido nacionalmente como o Rei da Cachaça, que afirma ter
sido amor ao primeiro gole. “Hoje sou um grande conhecedor do assunto.
A cachaça se bebe em todas as situações, na alegria e na tristeza, no nascer e
no morrer, por isso, seu grande sucesso entre os consumidores”, diz o
produtor.
O segredo do produtor é misturar ingredientes
essenciais como matéria-prima de qualidade, dedicação e empenho. Assim, mostra
ao mundo, aquilo que nós, brasileiros já sabemos há muito tempo, que a cachaça
é um produto singular e com características marcantes.
Além da Cachaça Seleta, existem
também mais duas marcas desenvolvidas na mesma fábrica localizada na cidade de
Salinas, a Capital Mundial da Cachaça.
Boazinha - Seu nome provém do hábito de seus
consumidores de sempre pedirem “aquela boazinha”, no tempo em que ainda era
vendida a granel. Os tonéis de envelhecimento de bálsamo conferem à Boazinha
uma grande suavidade Graduação Alcoólica 42%. Garrafas transparentes de 670ml
e garrafas de porcelana de 670ml.
Saliboa - Envelhecida em tonéis feitos de
ipê-amarelo, árvore símbolo do Brasil, a Saliboa possui uma coloração
amarelo-pálido. É a caçula e a mais perfumada das cachaças Seleta. Graduação
Alcoólica 45,5% Garrafas de 600ml.
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